Торт "Снеговик"

Ингредиенты: 150 г муки, 150 г сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 200 г кокосовой стружки, 7 ст. л. сгущенного молока. Для крема: 0, 75 банки сгущенного молока, 600 мл кокосового молока, 350 мл сливок жирностью 35%, 300 г мягкого творога, 30 г желатина, 150 г очищенных грецких орехов, 2 ч. л. ванильного сахара.
1. Муку просеять в миску, добавить сахар, размягченное сливочное масло, 1/3 кокосовой стружки. Вымесить эластичное тесто, скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20 мин.
2. Разогреть духовку до 190 градусов. Подготовить 2 круглые огнеупорные формы разного диаметра, смазать их маслом. На приспанном мукой столе раскатать тесто в 2 круга по диаметру форм. Переложить в них тесто и выпекать до светло-коричневого цвета 15 мин.
3. Желатин замочить в 4 ст.л. холодной кипяченой воды и оставить на 15 мин. Орехи порубить в крупную крошку, обжарить 2-3 мин. на сухой сковороде.
4. Смешать творог с 0,75 банки сгущенного молока, ванильным сахаром и кокосовым молоком. Желатин отжать и на маленьком огне, все время перемешивая, растопить до однородности. Дать немного остыть. Сливки взбить в плотную пену. Постепенно добавить желатин в творожную массу, затем перемешать с миндалем и взбитыми сливками. выложить массу в застеленную пищевой пленкой 2 куполообразные формы или миски подходящие по диаметру к выпекающимся коржам, поставить в холодильник на 2 часа.
5. Формы с застывшим кремом накрыть готовыми коржами, края подравнять. Перевернуть круги на рабочую поверхность и снять пленку. Смазать круги сгущенкой, обсыпать оставшейся кокосовой стружкой и выложить на большой поднос. Используя ягоды, орехи и шоколадные палочки, сделать снеговику глаза, нос, рот и ручки.

Рецепт "Школа гастронома. коллекция рецептов" №24 декабрь 2011
Повар Катерина Логинова
Фото Ольга Ермолаева

Новогодние сказки. Время

Сегодня не Малыш ждал маму, как обычно, а мама, сидя на кровати, нетерпеливо ждала сына. Малыш никак не мог угомониться и всё бегал из комнаты в комнату. Гордо подняв хвост, его сопровождал рыжий Кот. Мама стала нервничать, потому, что у неё было ещё много дел. «Ты зря теряешь время» - строго сказала она Малышу. Он оглянулся вокруг, но не увидел ничего, что могло потеряться. Любопытный Малыш отправился к маме узнать, как увидеть это время и как понять потерялось оно или нет. В руках мама держала серебристую снежинку. «Сказка!» – вспомнил Малыш и решил отложить все вопросы на потом.
В этой истории Туфики жили в очень необычном месте. Случилось так, что когда конфетные человечки пришли в этот дом, они не нашли ни одной коробочки. Туфики заглядывали в разные места, забирались в шкафы и под диваны, но, увы. Уже решив искать другой дом, Туфик Мичка посмотрел наверх, и, к большому удивлению, обнаружил замечательную коробочку, которая почему-то висела на стене. Туфики очень упорный народ и они, преодолев все преграды, поселились в невероятном доме на стене. И всё было бы замечательно, если бы ни странный механизм, который работал в этой коробке. Что- то постоянно двигалось и крутилось, а иногда раздавался страшный звон. «Бом-бом» - говорила коробочка. А ты уже догадался, где это поселились Туфики? Конечно, это были настенные часы. Механизм отсчитывал время, и часы били, сообщая своим хозяевам который час.
Вскоре Туфики привыкли к своему домику и даже могли догадаться, сколько раз будут бить часы. А Мичка научился узнавать время, поэтому всегда очень важно ходил, смешно спрятав руки за спину. Может, ты тоже умеешь определять по часам время? Если нет, то обязательно научись – это очень интересно.
Мичка так гордился собой, что иногда забывал ходить на поиски фантиков, а так и стоял, задрав нос. Остальные Туфики каждый день отправлялись за своими любимыми фантиками. Но ведь они жили не в какой-то там коробке от обуви, а в самых настоящих часах! И эти часы работали! Чтобы выйти, маленьким Туфикам нужно было преодолеть путь, который лежал через маятник (мама расскажет тебе, как качается маятник, если ты не видел таких часов). Маятник был такой огромный и так сильно качался, что сначала Туфики не решались проходить мимо него. Боялись удара. Хорошо, что старый мудрый Туфик Бик заметил, что маятник качается не как ему вздумается, а всегда одинаково. Раз, два, три – направлялся маятник вправо. Раз, два, три – возвращался назад. Раз, два, три – уходил маятник влево. Раз, два, три – и снова оказывался в низу. Теперь Туфики могли проходить спокойно мимо качающегося маятника. Главное, нужно было правильно считать. Надо сказать, что не все удачно справлялись с этой задачей. Просто некоторые не умели считать, а другие так боялись, что путали цифры. Мичка всегда наблюдал за тем, как Туфики проскакивают мимо качающейся штуковины и тихонечко хихикал над своими незадачливыми соседями. Дедушка Бик, тоже сидел не далеко от маятника на скамеечке. Он очень переживал, когда какой-нибудь Туфик попадал под маятник. Дедушка уже был стар и уже давно не ходил за фантиками. Чтобы помочь другим Туфикам, он устраивал для них весёлые тренировки. Предлагаю и тебе потренироваться, а вдруг когда-нибудь пригодится. Для этого понадобится скакалка. Пусть мама или папа, высоко поднимут один её край и раскачивают из стороны в сторону, а ты попробуй пробегать так, чтобы скакалка не задела тебя. Можно раскачивать скакалку по кругу, можно крутить её по низу, а ты будешь подпрыгивать или сидя на стуле поднимать ноги. Главное – не попасть под скакалку. Думаю, вместе вы придумаете ещё много способов потренировать свою ловкость и быстроту.
Когда Мичка смеялся над другими Туфиками, дедушка Бик тяжело вздыхал и качал головой. Однажды, он не выдержал и сказал Мичке: «Ты столько времени тратишь зря, а мог бы провести это время с пользой». «Ты же тоже просто сидишь,- обиделся Мичка - разве твоё время не проходит впустую?» «Я не просто сижу, я придумываю для малышей разные игры, я читаю книги и рассказываю об этом другим Туфикам, которые не умеют читать, а ещё я выдумываю разные способы, как сложить конфетные фантики и потом учу этому других. Туфики говорят мне спасибо, а это значит, что я не зря трачу своё время». Мичка почесал затылок и взъерошил свои светло-зелёные вихры. «Меня никогда никто не благодарил – расстроился малыш – я стою здесь каждый день, но все только сердятся и даже разговаривать со мной не хотят». «А ты подумай, как использовать время, чтобы оно проходило не зря, раз уж ты хочешь тут стоять».
Весь день и даже всю ночь Мичка размышлял над тем, что сказал мудрый Бик. Утром, как обычно, Туфики потопали к выходу, который лежал через маятник. Они не удивились, увидев Мичку на своём любимом месте. Хотя, что-то в нём изменилось. И только внимательный дедушка Бик заметил, что взгляд у Мички был сегодня не горделивый, как обычно, а очень серьёзный. Интересно, а ты бы смог отличить зазнайку от человека с серьёзным выражением лица? Покажи, как они выглядят.
Каково же было удивление Туфиков, когда, приготовившись бежать мимо маятника, они не услышали смех Мички. Зато Туфик Мичка, который не хотел проводить время зря, начал громко считать: «Раз, два, три. Раз, два, три». И Туфики все до одного смогли без труда пробежать мимо маятника. Когда все ушли, Мичка украдкой взглянул на дедушку. Старый Бик довольно улыбался. Теперь ни кто из жителей часов не терял время зря. Малыш ещё долго не мог уснуть, крутился на кроватке. Ему тоже стало жалко потерянного времени, ведь мама сказала, что его ни как нельзя вернуть.
--------------------------------------------------------------------------------
Получив на следующий день песочные часы, ребёнок узнает от вас, что даже за то короткое время пока сыплется песок, можно успеть сделать что-то полезное. Малыш впоследствии сможет поэкспериментировать (заправить кровать, собрать игрушки, накрыть на стол и т.п.). Расскажите, что посидеть и подумать о чём-то или полюбоваться природой, картиной, послушать музыку – это тоже очень важные дела для человека. Не все умеют сидеть в тишине, это очень сложное умение. Песочные часики могут стать в вашей семье символом тишина и размышлений, или временем для принятия решения, впрочем, вы сами поймёте, что особенно важно для вашего ребёнка сейчас. Не забудьте добавить в вашу картину недостающую часть. Сегодня самое время поговорить о том, что такое красота. Красота природы, человека, рукотворных вещей, души. Это сложный разговор, ведь не всегда, то, что мы чувствуем, можем выразить словами. Попробуйте с ребёнком подобрать слова, которыми можно описать эту красоту. Продолжение следует…

Наталья Ридель

Снежинка

Вам понадобится: цветная двухсторонняя бумага, ножницы или канцелярский нож, это кому как удобнее, Бумагу нужно нарезать на полоски, они могут быть от 0,5 см до 1,5 см. У меня 1,5 см. Ещё понадобится канцелярский клей и палочка (может быть зубочистка или палочка от сладкой ваты, у меня как раз от нее, просто я ее укоротила для удобства), любой блеск и нарядные ленточки, вроде все:)
Итак, начнем: нужно накрутить заготовки. Они могут быть разных форм: круги, квадраты, треугольники, капельки, глазки, рожки, и т.д. - это уже ваша фантазия. Я делала самые простые. А потом склеиваем элементы в снежинку и сверху посыпаем блестками, предварительно немного сверху ее намазав клеем. Я делала так - посыпала блестками лист, а потом с двух сторон обмакнула нашу снежинку. Ну и еще можно сделать ей красивую повязку, чтобы красиво висела на ЕЛОЧКЕ!!! ТАКУЮ СНЕЖИНКУ МОЖНО И ПОДАРИТЬ!!!

Анастасия Шеховцова

Прогноз на 2012 год

Стрелец (23 ноября – 21 декабря)

Влияние: Юпитер

Цвета: синий, голубой, фиолетовый, багровый

Камень: топаз, аметист, хризолит, бирюза, опал, сапфир, изумруд, агат

Счастливый день: четверг

Неудачный день: среда

Благоприятные числа: 3, 9

Вот кому в 2012 году обеспечен карьерный рост, так это Стрельцам! Вы почувствуете невероятный прилив энергии, что позволит реализовать собственные инициативы и задумки. Активное участие в общественной жизни принесёт новые полезные знакомства и связи. Очень плодотворными окажутся поездки и командировки - именно во время них вы можете решить какие-то важные вопросы.
Для некоторых Стрельцов этот год окажется поворотным в плане личной жизни. Может заметно измениться окружение, старые друзья исчезнут из вашего поля зрения, а на их место придут новые. Огромную роль будут играть родственники: братья, сёстры, родители. Многих в 2012 году ожидают переезды, большое количество встреч, поездок разговоров, связанных с домом, семьёй, родственниками.
Стрелец в год Чёрного Дракона не должен переоценивать свои возможности. Если вы не будете заниматься своим здоровьем, то до лета вас, пожалуй, хватит, а дальше могут начаться стрессы, нервные истощения, обострения хронических заболеваний.

Екатерина Миклина