Изумительное вкусовое сочетание. Соевый соус замечательно подчеркивает ореховый вкус баклажанов. Без мяса получается ни чуть не хуже.
Вам понадобится:2 крупных баклажана, филе куриной грудки 1 шт., лук красный 1 шт., перец болгарский 1 шт., сыр твердый – 100 гр., соевый соус 50 мл, майонез 100 гр., кунжут 1 ч.л., перец, зелень по вкусу.
Баклажаны разрезать пополам, удалить мякоть и сделать «лодочки». Мякоть и лодочки чуть посолить и оставить на 20 мин. чтобы вышла горечь. После промыть.
Филе потушить или отварить до готовности (можно потушить вместе с мякотью баклажанов.)
Смешать для маринада соевый соус, майонез, кунжут, перец. Замариновать готовое филе, лук (полукольцами) и баклажаны на 30 минут. Перец болгарский нарезать соломкой, сыр кубиками. Смешать лук и перец с маринованными курицей луком и баклажаном. Выложить в половинки баклажана. Уложить половинки в форму и запекать в духовке минут 25 при 180 градусах.
