Основные страницы

Новости

Главное меню

Консультации

Справочник

Статьи

Форум

Кофе и здоровье


Кофеин это мягкий стимулятор психической и физической активности человека. В первую очередь кофеин возбуждает нервную систему человека, а в частности кору головного мозга и, благодаря этому, память становится лучше после приема кофе. Тем не менее, у людей, которые склонны к тревоге и беспокойству, воздействия кофеина на нервную деятельность может быть негативным. Для таких людей, аромат приготовленного кофе не усиливает, а, напротив, успокаивает нервную систему. Кроме всего прочего, кофеин делает лучше физическую стойкость, увеличивает быстроту и силу (не долговременный эффект), приумножая сгущение кальция в мышцах, пробуждает внимательность и сосредоточенность, снимает вялость. Если порой у человека случаются кашель, то как правило, после чашки кофе ему становится намного лучше. Кофеин также воздействует как легкий бронхолитик.

Кофе по своей природе богато антиоксидантами (они относятся к группе полифенолов, семейство хлористой кислоты). Антиоксиданты владеют особенными свойствами — защищают клетки от свободных радикалов, которые их разрушают. Растворимый кофе включает в себя около 30% антиоксидантов, 5-7% свободных полифенолов. Когда происходит обжарка кофе, значительная часть полифенолов входит в реакции с белками и углеводами, создавая меланоидины (это тоже антиоксиданты) — вещества, которые отвечают за коричневый окраску зерен после обжарки.

3 чашки кофе в день дают человеку такие элементы как Вит B3 (ниацин) ~ 9% RDA, калий ~ 15% RDA, магний ~ 7% RDA, железо ~ 6% RDA, марганец ~ 6% RDA, а также витамины: рибофлавин, вит B12, фолиевая кислота. Одна чашка кофе содержит в себе от 15% (напиток эспрессо) дo 35% (растворимый кофе) очень важного растительного компонента — клетчатки. Клетчатка, выполняет функцию препятствия брожения и гниения в желудке. 4 чашках кофе равняются 2 граммам клетчатки. Углеводы кофе — влияют позитивно на микрофлору кишечника. Кроме того, кофе раздражает желудочную секрецию и содействует увеличению усвояемости пищи. Людям с такими заболеваниями, как хронический гастрит с секреторной недостаточностью, хронический колит, хронический энтерит в стадии стойкой ремиссии, полезно пить кофе с молоком. Черный кофе также подходит при хронических и острых болезнях кишечника, при болях в нем и в вздутии.

Кофе лучше всего готовить в кофемашинах. Кофе совместим с отдельными лекарствами. В частности, чашка кофе с таблеткой анальгина увеличивает и убыстряет обезболивающий эффект. А вот сочетание кофе с препаратами железа крайне основательно сужает их впитывание, что делает лечение малоэффективным. Не cоветуем совмещать кофе и алкоголь (за исключением нескольких капель коньяка) — эффект опьянения может настать очень быстро и быть очень сильным. 10 грамм это смертельная доза кофеина, именно такое его количество заключается приблизительно в 100 чашках кофе. Сильно проявленное тонизирующее воздействие кофе можно и ослабить. Для этого необходимо развести его молоком, которое хорошо связывает кофеин. Многие эксперты полагают, что употребление в день до 300 мг кофеина не навредит здоровью. Кофе порождает у большинства зависимость, и при этом неважно, какое количество чашек кофе в офисе человек привык употреблять за день — одну, две или пять. Если человеку необходимо от него отказываться, то вполне возможно, что могут возникнуть головные и мышечные боли, уменьшиться общий тонус, возникнет утомление и сонливость. Эти досадные симптомы, все-таки, вскоре уходят и не оставляют никаких следствий.

Кофе так же делает активнее работу сердца, но артериальное давление при этом увеличивает мало, обыкновенно через 15-50 минут вслед за приемом кофе давление может вырасти на 15 миллиметров ртутного столба и оставаться на этой величине на протяжении двух часов. Людям, которые страдают гипертонической болезнью, кофе употреблять не рекомендуется. Только очень редко они могут себе разрешить одну чашку напитка поутру и желательно с молоком, так как молоко смягчает воздействие кофеина.

Rambler's Top100 KINDER.RU - Интернет для детей Рейтинг детских сайтов - Ваше чадо