Наш семейный рецепт, в детстве я очень любила эту коврижку. Недавно перебирая бабушкины рецепты отыскала и этот. Теперь частенько делаю. Если вам нравится выпечка с орехами, то вы непременно оцените «Мазурку».
Вам понадобится: 2 яйца, 1 ст. сахара, 100 гр. сл. масла, 1 ст. муки, 1 ст. очищенных грецких орехов, 1 ст. изюма, соль, сода, корица.
Яйца растереть с сахаром и сл. маслом. Добавить муку, чуть соли, соду на кончике ножа (загасить уксусом), 0,5 ч.л. корицы, промытый и обсушенный изюм, орехи (лучше их немного измельчить, но чтобы кусочки чувствовались). Все хорошо перемешать и в духовку. Коврижка хорошо хранится, её удобно брать в дорогу, на природу… Если планируете, съесть не сразу можно печь дольше при более низкой температуре, тогда она получится тверже (как печенье).
