Это самый обычный рецепт для маринования огурчиков. Они получаются пряные и хрустящие. Я всегда добавляю к огурцам один помидорчик и несколько долек болгарского перца. Это смягчает вкус маринада. .
Вам понадобится:На 2-х литровую банку огурцов 1,2 кг. огурцов, 1 помидор, 1\2 болгарского перца, веточка петрушки, 3 дольки чеснока, 5-7 шт. перца горошком, 2 лавровых листика, пучок свежего укропа с зонтиками и семенами, литр воды, 2 ст.л. соли (не йодированной), 1 ст. ложка 9% уксуса, 1 ст. ложка сахара.
Приготовить банку (стерилизовать над паром, или в духовке) и крышку для закатывания. На дно банки выложить часть специй, плотно уложить хорошо промытые огурцы, сверху тоже закладываются специи. Для маринада в кипящую воду всыпать соль и сахар. Залить огурцы маринадом. Через 5 минут маринад слить и снова прокипятить. Залить кипящим маринадом огурцы, влить уксус, закатать. Банку перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
