Кофе купить хорошего качества и наслаждаться им дома или в офисе хочется каждому. Но найти качественный кофе нелегко. Часто кофе и так плохого качества ещё и хранят неправильно. Однако продать кофе нужно, чтобы не потерять денег. В таком случае для того, чтобы подать этому кофе нормальный вид его покрывают всякими токсинами. Вы покупаете зерно, но сомневаетесь в его качестве, есть маленький способ проверить: берите пару зернышек и затапливаете их прохладной водой, накройте чем-нибудь и трясите их секунд 10-20. Затем сливаете воду в стеклянную тару, и исследуйте её на свету, лучше всего на белом цвете. Если вода изменила цвет в коричневатый или какой-то другой оттенок, то ваше кофе обработали токсинами. Если же жидкость осталась прозрачной – то ваш кофе качественный. Молотый кофе можно проверить следующим образом насыпьте пару ложечек кофе в стакан с холодной водой. Чистый напиток будет плавать сверху, а примесь осядут на дне. После того, как вы размешаете молотое кофе в стакане с холодной водой, частицы натурального кофе не слипаются и не окрашивают воду. Кофе с примесями соеденится в комки и вода примет чуждые оттенки. Приемлемым называют лишь светлый, коричневатый оттенок жидкости, он образуется от мельчайших частиц кофе, появляющихся при его помоле, а затем и хранении. При изготовлении поддельного напиток примешивают экстракт цикория, благодаря которому жидкость окрашивается яркий, коричневый цвет и придает воде горький вкус. Неподделаный напиток не изменяет вкус у прохладной воды, привкус не изменится. Есть желающие обжаривать кофейные зерна самостоятельно, но но перед тем, как приобрести неподжареный кофе внимательно просмотрите качество зерен. Качественные, свежие зерна должны быть красивого желтоватого или зеленоватого оттенка, иметь приятный запах зелени, если такое зерно раскусить, оно будет пощипывать язык. Вам ненужен кофейное зерно без запаха, белого, серого или черного оттенка. Осмотрите кофе, схватите любое кофейное зерно и сожмите его пальцами. Суть в том, что испорченные кофейные зерна по запаху и с виду ничем могут не отличаться, но надавливании выпустить свой запах.