Можно сказать, что это одно из любимых блюд моего мужа. Когда жарятся эти отбивные, аромат стоит необычайный, а их вкус, несомненно, оправдывает все предвкушения.

Вам понадобится:
на 5 порций – 500 гр. свиной вырезки, 1 яйцо, 5 зубчиков чеснока, соль, перец черный молотый, масло растительное для жарки.

Мясо нарезать на куски толщиной 1 см. Отбить. Посолить, поперчить. Яйцо слегка взбить с 5 ст.л. воды, добавить измельченный чеснок. В сковороде раскалить растительное масло. Кусочки мяса окунать в яичную массу, захватывая кусочки чеснока, и выкладывать на сковородку (лучше с толстым дном). Жарить на каждой стороне 4-5 минут на сильном огне. Или 5 минут на одной стороне на сильном огне, потом перевернуть, убавить огонь и закрыть крышкой, тушить ещё около 15 минут.