Типичный "летний" десерт на вкус легкий и нежный. С этим количеством сахара почти не сладкий. Рецепт Школы Гастронома.
Вам понадобится:2,3 стакана сливок (10 %), 2 стакана молока,100 гр. сахарной пудры, 2 упаковки (по 10 гр) желатина, 100 гр. любой (можно замороженной) ягоды, 150 гр. сахара, ванилин.
Приготовить желатин по инструкции на упаковке. Только вместо воды добавить 1 ст. сливок. Оставшиеся сливки смешать в сотейнике с молоком и сахарной пудрой. Довести до кипения, снять и немного остудить. Добавить желатин и размешивать до полного его растворения. Перелить в форму. Остудить. Поставить в холод на 4 часа.
Для соуса в сотейник 0,5 ст. воды, сахар, ванилин. Закипятить, уменьшить огонь и варить 10 мин. (до загустения сиропа). Добавить в сироп ягоды. Дать настояться. Панакотту вынуть из формы, полить сиропом
.
