Очень удачный, но трудоемкий рецепт. Хотя потрясающий результат, безусловно стоит всех трудов.
Вам понадобится: На 2-х литровую банку – 1 литр крученых помидор, 3 ст.л сахара, 1 ст.л соли, чуть лимонной кислоты, по большой щепотке порезанного хрена и чеснока..
Стерилизуем банки. Чеснок и хрен режем соломкой, по щепотке на 2-х литровую банку. Помидоры вымыть и подсушить и заполнить ими банки. Сок закипятить и добавить соль с сахаром. Залить помидоры кипятком на 10 мин. Слить, в банку посыпать чуть-чуть(на кончике ножа)-лимонной кислоты и залить соком.
Пастеризовать 20 мин. с момента закипания воды, закатать и в «шубу» до полного остывания банок.
