Очень быстрое летнее-осенне блюдо. С начинкой можно пофантазировать, нам этот вариант понравился больше всего.
Вам понадобится: на 2 средних баклажана, 1 помидор, 100 гр. мягкого сыра (у меня Almette), зубчик чеснока, раст. масло для обжаривания.
Баклажаны нарезать вдоль, посолить, оставить на 20 мин. Баклажаны промыть и обсушить на полотенце. Обжарить с двух сторон на раст. масле. В мягкий сыр добавить чеснок. Положить на пластик баклажана сыр с чесночком, дольку помидора и свернуть в рулетик. Обнаружила, что через пару часов рулеты становятся вкуснее.
