7 стаканов муки, 1 ствкан сахарного песка,

150 г растопленного маслв или маргврина, 6 яиц,

2 стакана молока, 1,5 чайной ложки соли, 50 г дрожжей,

1-1,5 стакан варанья, повидла или джема (по вкусу)

Опарным способом замесить тесто. Осетинские пироги готовятся примерно из такого же теста.

Для иачиики взять варенье, повидло или джем.

Варенье желательно без косточек.

Готовое тесто выложить иа стол, подпылеиный мукой, раскатать в пласт толщиной 1 см и нарезать ромбами с сильно вытянутыми сторонами. На середину ромба положить варенье, тесто свернуть с угла на угол, а затем согнуть в виде полумесяца.

Сформированные рогалики уложить иа лист, смазанный жиром, и поставить иа расстойку иа 30—40 минут. После расстойки рогалики смазать взбитым яйцом и через 5-8 мииут поставить в духовку. Выпекать рогалики в ие очень горячей духовке.